Tortilla de Champiñones

Cada día va haciendo más calor, yo soy de las que me gusta el verano pero reconozco que se pasa mal . Sobre todo metida en la cocina con tantos electrodomésticos encendidos a la vez.Por eso, en este tiempo , lo que más agradezco  es tener la cena preparada con antelación porque aunque me guste la cocina, a veces, pesa un poco.Que llegue la hora , entrar en la cocina y sólo tener que calentar el plato o sacar algo rico y fresco del frigorífico:¡Una gozada !Así que la receta de hoy la preparamos por la mañana y por la noche ... ¡ Lista para cenar !
INGREDIENTES
1 k. de champiñones laminados5 dientes de ajo2 ramitas de perejilsalpimienta4 huevos50 g. aceite de oliva
PREPARACIÓN
Ponemos los champiñones en un recipiente apto para microondas con tapadera. Añadimos los ajos laminados , perijil picado, aceite de oliva , sal y pimienta.Programa potencia máxima , 12 minutos. Remueve y comprueba que están tiernos. Si no es así da unos minutos más.Escurre el exceso de caldo que hayan podido soltar los champiñones. Bate los huevos y mezcla co las champiñones.Pon en una sartén un poco de aceite en el fondo y cuaja la tortilla.