La típica tortilla de patata esta riquísima pero existen muchas más formas de preparar la tortilla. Hoy preparamos una tortilla diferente y sencilla. Para preparar esta tortilla vamos a utilizar champiñones, ajetes y queso azul.
Los ajetes no son más que los ajos que son recolectados en su fase más temprana, eso no quiere decir que tengan diferentes propiedades que los ajos. Son muy utilizados para preparar revueltos, también puedes utilizarlos para preparar legumbres, en sopas o quiches, entre otros platos. Los champiñones son unos de los productos que nos ofrece la naturaleza con más antioxidantes, tan necesarios para evitar el envejecimiento prematura y prevenir multitud de enfermedades.El queso azul tiene un sabor muy fuerte, y para algunas personas desagradable, en cambio a otras personas nos encanta, si eres de los que odian el queso azul puedes utilizar cualquier otro queso.Disfruta de esta deliciosa tortilla, solo, o mejor, en compañía.
Ingredientes:- 4 huevos
- 3 ajetes
- 300 gramos de champiñones
- 50 gramos de queso azul
- Aceite de oliva
- Sal
Preparacion:
- Lava y pica los ajetes.
- Pon una sartén con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente añade los ajetes picados y una pizca de sal.
- Lava los champiñones y córtalos en láminas.
- Cuando los ajetes comiencen a coger un tono transparente, añade los champiñones, echa sal y da unas vueltas. Deja que se evapore el agua que sueltan los champiñones y reserva.
- Bate los huevos e incorpora los champiñones, los ajetes y el queso azul desmenudazo. Mezcla bien con el huevo.
- Pon un poco más de aceite en la sartén e incorpora la mezcla de los huevos, champiñones, ajetes y queso.
- Cuaja la sartén por la parte de abajo, utiliza una espátula de madera para evitar que se pegue por los bordes de la sartén. Da la vuelta con la ayuda de un plato y cuaja por el otro lado.