No es la primera vez que preparo una tortilla de champiñones aunque esta es mucho más sencilla que la que hice la otra vez.
La tortilla, sea de lo que sea, es un recurso genial para la cena. O al menos a mi me lo parece. Se hace rápido, no lleva mucho trabajo y con una ensalada sencilla tenemos una cena rica y sana.
Y aunque mi favorita sea la tortilla de patata en el blog podéis ver otras recetas como la saboyana, la castellana , la de queso y bacon y alguna más.
Pero si lo que apetece es probar una tortilla de champiñones, adelante...
INGREDIENTES (para 4 personas):
Champiñones: 200 gramos.Vino tinto: 50 mililitros.Sal.Aceite de oliva virgen extra.Huevos: 8.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 241.Hidratos de carbono: 3 gramos.Grasas: 18 gramos.Proteínas: 14 gramos.
Precio (por ración): 0,51€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos los champiñones. Cuando empiecen a dorarse añadimos el vino. Dejamos que de un hervor y bajamos el fuego al mínimo, tapando la sartén.
Cuando los champiñones estén tiernos dejamos que se evapore todo el líquido. En un bol batimos los huevos y añadimos los champiñones.
En una sartén calentamos un poco de aceite y cuajamos la tortilla de champiñones a nuestro gusto.
ELABORACIÓN (Thermomix):
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
Ponemos la mariposa en el vaso,un poco de aceite de oliva, echamos los champiñones y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el vino y programamos otros 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete. Retiramos los champiñones y reservamos.
Quitamos la mariposa y batimos los huevos programando un minuto, velocidad cuchara.
Mezclamos los champiñones con el huevo.
En una sartén calentamos un poco de aceite y cuajamos la tortilla de champiñones a nuestro gusto.