ESP | Por fin llegó el buen tiempo, las fallas de Valencia, casi la primavera y… ¡los espárragos! La verdad es que me gusta tanto ir recogerlos a la montaña como comérmelos después, además de ser muy gratificante:).
Hay infinidad de recetas deliciosas hechas con espárragos, hoy os propongo una buena tortilla con espárragos silvestres, ¡que aproveche!
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos silvestres
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Cortaremos los espárragos en trozos de unos 3cm descartando la parte inferior del espárrago, la que esté más dura.
- En una sartén con una cucharada del aceite de oliva virgen extra y un poco de agua rehogaremos los espárragos hasta que se beban toda el agua (para que estén más tiernos).
- Batiremos los huevos, salaremos y le añadimos los espárragos. En otra sartén, con otra cucharada de aceite de oliva virgen extra, freímos la mezcla y servimos la tortilla.