No sé si alguna vez habéis probado los huevos de oca, en mi opinión son una delicia. Mucho más suaves que unos de gallina, son parecidos pero tienen un toque diferente y poco a poco los están empezando a vender en las pollerías de los mercados ya que antes era muy difícil encontrarlos. Si alguna vez tenéis la oportunidad compradlos, porque aparte son inmensos y dan para mucho.
Esta vez he hecho con ellos una receta de tortilla de huevos de oca con gambones y huevas. Salió riquísima os lo garantizo.
Ingredientes para 4 personas
- 2 huevos de oca
- 8 gambones
- 50 gramos de huevas de lumpo (o cualquier otro sucedáneo de caviar que tengáis en casa)
- Sal (con cuidado)
1.- Cascamos los huevos y los ponemos en un bol. Cuidado porque la cascara es durísima. A veces necesitas la ayuda de un cuchillo.
2.- Pelamos los gambones y los añadimos al huevo batido junto con las huevas. Cuidado con la sal ya que las huevas ya aportan bastante.
3.- Pasamos la tortilla por la sartén hasta que se cuaje al gusto.