Ingredientes:
100 gr de queso de oveja “Cantabriaentuboca.net” – 5 huevos – 400 gr de patatas – 200 ml de aceite de oliva – 50 gr de mermelada de cebolla caramelizada “Cantabriaentuboca.net” – 1 cucharadita de levadura royal y sal.
Características:
Alimento base: Queso, huevos y mermelada – Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 min – Comensales: 4 personas
Preparación:
Se pelan las patatas y se cortan en láminas finas, se lavan y se secan. Se les añade un poco de sal. Se ponen en la sartén a fuego bajo con el aceite de oliva durante 15 minutos. Se sacan y se escurre bien el aceite.
Se baten los huevos y se les añade la levadura, se le añade las patatas, la cebolla caramelizada y el queso cortado en finas lonchas para que se funda bien. También se puede usar queso ahumado que le dará un toque único a la tortilla.
Se pone la sartén con un poco de aceite y se le añade la mezcla anterior. Se deja 1 minuto y medio por cada lado para que se haga.
Se sirve caliente para que el queso se note fundido dentro de la tortilla.