Hoy traigo una completa tortilla de patatas, lomo, espárragos verdes y quesos. Es perfecta para cenar toda la familia o sorprender a los invitados.
El blog de Con Gorrito y Delantal me ha concedido el premio Excellence. Os recomiendo que paséis por su blog porque tiene unas recetas que quitan el sentido, además de ser un encanto. No voy a nominar esta vez a nadie en concreto porque creo que todos mis seguidores se merecen este premio. ¡Así que para todos ellos que me siguen día a día es este premio !
Ingredientes:3 patatas1 manojo de espárragosqueso edam ligeroquesitoslonchas de lomo6 huevos
Elaboración:
En primer lugar corta las patatas en láminas finitas. Luego hazlas al microondas unos 7 minutos, hasta que esten medio blanditas y hechas. Luego en una sartén pica los espárragos en trocitos y los tuestas a tu gusto. Pon ambas cosas en un plato y los reservas. Esta forma de hacer las patatas hace que puedas usar menos aceite y por lo tanto tener menos grasa.
En la sartén de los espárragos pon aceite y dejas que se poche del todo las patatas en trocitos y los esparragos a fuego medio.
Mientras se hace pon en un bol los trocitos de queso edam. Puedes escoger el queso que más te guste.
Luego corta en trocitos los quesitos de caserio light y los añades también.
Corta las lonchas de lomo en trocitos mas pequeños y añádelo.
Bate los huevos en un bol y echa un poco de sal.
Cuando veas que las patatas y los esparragos están ya bien hechos los quitas de la sartén y los pones en ese mismo bol.
Mézclalo todo bien para que los ingredientes queden repartidos.
Luego añade los huevos batidos y lo mezclas de nuevo. Mientras pon en una sartén aceite para que se vaya calentando.
Cuando el aceite esté caliente echa toda la mezcla y deja que se haga por ambos lados a tu gusto.
Emplata la tortilla. Yo uso ese plato grande para dar la vuelta a la tortilla y viene muy bien.
Tendrás una tortilla diferente, sabrosa y con una mezcla de ingredientes riquísima.