Este año es muy difícil para muchas personas, dadas las circunstancias actuales que todos ya sabemos, es importante la participación de todas las personas para que os acerquéis a los diferentes mercados y supermercados y colaborar con la donación de alimentos básicos.
Gracias por animarnos a participar en esta solidaria iniciativa a Sara Maria del blog delicies.blogspot.com/
Mi aportación para esta iniciativa, es esta sencilla pero rica tortilla de patatas y calabaza, que la idea surgió del cocinillas de mi hermano, incluso las fotos me las hizo él.
Preparación: Pelar y lavar las patatas, cortarlas finas, sazonar al gusto y freír a fuego suave hasta que estén tiernas. Escurrir, retirar las patatas y reservar el aceite sobrante. Pelar y cortar la calabaza a rodajas finas, salpimentar y freír en el aceite sobrante a fuego suave, añadir los dientes de ajo muy finamente picados. Escurrir y reservar la calabaza y el resto del aceite. Cascar y batir los huevos en un bol, añadir sal al gusto, añadir las patatas, la calabaza frita y mezclar.
Poner la sartén al fuego con un poco de aceite y una vez caliente añadir la mezcla, remover y esperar a que cuaje a fuego lento. Cuando este cuajada, dar la vuelta a la tortilla con un plato o tapadera y terminar de cocer unos minutos.
Espero que os guste esta sencilla y rica tortilla por una buena causa.