INGREDIENTES
-2 patatas medianas-3 huevos-1 chalota o 1 cebolla (según el gusto)-Aceite de oliva-Sal al gusto
ELABORACION
-Pelamos, lavamos y secamos bien las patatas.-Las cortamos como más nos gusten, en rodajas finas, en taquitos, etc...-Pelamos y cortamos la chalota muy finita-Echamos aceite en la sartén y sin dejar que apenas se caliente añadimos las dos cosas y dejamos que se vayan haciendo a fuego suave. Las patatas tienen que confitarse.-Mientras batimos los huevos en un cuenco.-Cuando las patatas estén listas las incorporamos al cuenco junto con la cebolla bien escurridas. Sabrás que están en su punto porque podrás partirlas fácilmente con el tenedor.-Echamos la sal y mezclamos todo bien dejando reposar un par de minutos.-Ahora echamos en una sartén unas dos cucharadas de aceite y calentamos muy poquito.-Añadimos todo lo que tenemos en el bol revolviéndolo un poco para que se reparta bien por la sartén.-Le vamos dando forma por los bordes y cuando notemos que está cuajada por abajo le damos la vuelta con ayuda de un plato llano.-Dejamos que cocine por el otro unos minutos en función de si nos gusta más o menos cuajada.
Y listo...! Una tortilla de patatas deliciosa que hemos preparado fácilmente y que podemos acompañar con una ensalada o cualquier salsa que nos apetezca como tomate frito, ketchup o un rico alioli.
OTRAS RECETAS DE TORTILLA
-Tortilla de atún-Tortilla de champiñones-Tortilla de jamón y queso