NÚMERO DE PERSONAS3TIEMPO DE PREPARACIÓN35 minutosMATERIAL NECESARIOSartén, vitro, horno, fuente de cristal apta para horno con tapa, papel vegetal, cuchillo, pelador, cuenco, varillas, tabla, espumaderaINGREDIENTES1 cebolla5 huevos2 patatas grandessalQueso parmesanoAceite de girasolPREPARACIÓN1.Pelamos las patatas y las cortamos a trozos pequeños.2.Picamos la cebolla.3.Precalentamos el horno a 180ºC.4.Freímos la patata en abundante aceite y a mitad fritura, añadimos la cebolla y un poco de sal.5.En el cuenco, batimos los huevos con las varillas y añadimos una pizca de sal.6.Cuando las patatas estén bien fritas, las escurrimos con la espumadera y las vertemos en el cuenco junto con los huevos batidos y removemos bien.7.Colocamos el papel vegetal sobre la fuente apta para el horno y vertemos el preparado anterior.Horneamos a 180ºC durante unos 20 ó 25 minutos.