Ingredientes:* 8 huevos talla M* 1kg de patatas* 200g de chorizo picado* 1/2 sobre de levadura royal* Mantequilla* Leche* Sal* Aceite
- Pelamos y cortamos las patatas. En una sarten calentamos aceite a fuego medio para freirlas pero dejandolas blandas, una vez esten echas sacamos y reservamos con un poco de aceite del que hemos utilizado para freir ( unas dos cucharadas soperas).
- Precalentamos el horno a 190ºC con el grill arriba y abajo.
- En un bol batimos los huevos, le agregamos un chorrito de leche y salamos.
- Untamos con mantequilla el recipiente que usemos para hacer la tortilla en el horno.
- Vertemos las patatas con los huevos, mezclamos con el chorizo picado y el 1/2 de levadura, batimos bien.
- Echamos la mezcla en el recipiente ya untado de mantequilla, metemos en el horno y lo bajamos a 160ºC.
- Dejamos sobre unos 30 min (Segun horno) vigilando que la parte de arriba no quede muy tostada, una vez este dorada quitamos el grill de arriba y cuando creamos que ya esta echa pinchamos para comprobar.
- Cuando este lista dejamos enfriar un poco para que no se rompa al desmoldar.