Tortilla de patatas con arándanos rojos y calabacín. Seguro que la mayoría de vosotros hace una tortilla de patatas deliciosa, esponjosa y con un toque personal único e irrepetible. Si esto es cierto, entonces esta receta es para ti: a tu tortilla de patatas puedes añadirle un buen puñado de arándanos rojos, calabacín y tomillo. El resultado está muy rico, es muy fácil de hacer y se sale de lo común.
Los arándanos rojos le dan un toque dulce a la tortilla, a la par que muy suave. Combinan muy bien con las patatas y el calabacín. En realidad, esta receta es muy versátil y admite modificaciones, personalizaciones y "customizaciones" por doquier.
Dado que la tortilla lleva arándanos rojos, os he dejado al final de la entrada un vídeo de una canción de los Cranberries que escuchaba cuando era joven y estaba estudiando. A mí me gusta mucho.
No hay mucho que comentar antes de ponernos el delantal. Básicamente, cocinaremos los ingredientes, salvo el huevo. Cuando estén listos, cuajaremos los huevos y formaremos nuestra tortilla. Es bien fácil.
No indico la cantidad de aceite porque cada uno tiene su truco. En mi caso me gusta poner aceite abundante en la sarten, para que todo se haga a fuego medio. Suelo poner, en una sartén mediana de unos 25 cm. de diámetro, unos dos vasos o vaso y medio (350-500 ml.).
Los arándanos rojos son secos. Los podéis encontrar en grandes superficies sin muchos problemas, en la sección de frutos secos suelen estar.
A la cocina!!!
Ingredientes de la tortilla de patatas con arándanos rojos y calabacín:
- 4 patatas medianas (o las que vosotros queráis).
- 1 cebolla (o la que vosotros queráis).
- 1 calabacín (o los que vosotros queráis).
- 100 gr. de arándanos rojos secos.
- Una cucharadita de tomillo.
- Aceite (yo pongo unos dos vasos, entre 350 ml. y 500 ml.)..
- Sal.
- Pimienta.
- 5 huevos.
Esto está "chupao". Troceamos las patatas en taquitos/cuadraditos pequeños y añadimos sal. En una sarten mediana ponemos abundante aceite y comenzamos a freír la patata, a fuego medio. Cuando llevemos unos minutos, añadimos la cebolla, cortada en cuadraditos y el calabacín, en rodajas.
Continuamos friendo, hasta que observemos que al calabacín le falta poco (cuando empiece a ponerse blando, pero sin quemarse). En este momento, añadimos los arándanos rojos. Removemos todo el conjunto durante unos minutos, siempre vigilando que no se nos queme. Cuando la patata esté blandita y el calabacín también, retiramos el aceite sobrante. Añadimos el tomillo y la pimienta (si nos gusta) con un poco más de sal (si así lo deseamos). Reservamos en la sartén, sin el exceso de aceite.
Batimos los huevos con un poco de sal. Ponemos la sartén al fuego, para que el conjunto se vaya calentando. Agregamos los huevos a la sarten para que la tortilla vaya cuajando. Dejamos, sacudiendo la sartén, que la tortilla cuaje por un lado (unos 5 minutos). Con un plato le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado otros 5 minutos. Repetimos la operación, a fuego medio/bajo, un par de veces más.
Retiramos de la sartén y servimos.
Como todos sabéis, la tortilla de patatas está muy buena tanto fría como caliente. Esta tortilla de patatas y arándanos rojos no es una excepción. Podéis conservarla en la nevera y servirla fría o caliente (en sartén o microondas).
Espero que os haya gustado.
Nos vemos pronto!!!
Buen provecho!!
Por cierto, lo prometido es deuda. Una tortilla de patatas y arándanos rojos, acompañada de una canción de los Cranberries.