Una rica tortilla, pero esta vez rellena, que como aperitivo, para cenar nos viene genial.
6 patatas medianas
8 huevos
Lonchas de jamón de york
Lonchas de queso
Sal
Aceite
Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla las pochamos en abundante aceite caliente. Una vez pochas las sacamos a un escurridor y las dejamos enfriar un poco, mientras batimos los huevos y mezclamos bien con las patatas. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente incorporamos la mitad de la mezcla de la tortilla. Cuando comience a cuajar ponemos el jamón de york y el queso sobre las patatas A continuación cubrimos con el resto de la mezcla de tortilla Cuando veamos que los bordes se han cuajado un poco le damos la vuelta Le damos las vueltas que haga falta hasta que este cuajada totalmente la tortilla, para ello comprobamos pinchando un tenedor Y ya tenemos nuestra tortilla rellena El corte!!