La entrada Tortilla de patatas vegana, escrita por Joseph de la Paz apareció por primera vez en Vitamina Vegana.
La tortilla de patatas es un plato emblemático de la cocina española y es muy popular en todo el mundo. Sin embargo, esta deliciosa receta tradicionalmente incluye huevos y, por lo tanto, no es apta para los veganos. Pero eso no significa que los veganos no puedan disfrutar de una tortilla de patatas deliciosa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una tortilla de patatas vegana que es fácil de hacer y deliciosa.
Tortilla de patatas vegana
¡Aprendamos cómo hacer una deliciosa tortilla de patatas vegana!
Ingredients
- - 500 gramos de patatas
- - 1 cebolla grande
- - 1/2 taza de harina de garbanzos
- - 1/2 taza de agua
- - 1 cucharadita de sal
- - Aceite de oliva
Instructions
1. Pelar y cortar las patatas y la cebolla en cubos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y agregar las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada.
3. Mientras tanto, prepara la mezcla de huevo vegano. En un tazón, mezcla la harina de garbanzos, el agua y la sal hasta que quede suave. Asegúrate de que no haya grumos.
4. Agrega la mezcla de huevo vegano a las patatas y la cebolla en la sartén. Mezcla bien para que todas las patatas estén cubiertas con la mezcla de huevo.
5. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que la tortilla esté dorada por un lado. Luego, dale la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado durante otros 10 minutos.
6. Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, apaga el fuego y deja que la tortilla se enfríe un poco antes de servirla.
Notes
Consejos:
- Es importante que las patatas y la cebolla estén bien cocinadas antes de añadirlas a la mezcla de harina de garbanzo. De esta manera, la tortilla quedará más sabrosa y con una textura más agradable.
- La mezcla de harina de garbanzo debe estar bien mezclada y sin grumos antes de añadir las patatas y la cebolla.
- Es importante que la sartén esté bien caliente antes de añadir la mezcla de patatas y cebolla. De esta manera, la tortilla se cocinará de manera uniforme.
- Para dar la vuelta a la tortilla sin que se rompa, utiliza un plato grande y colócalo encima de la sartén. Da la vuelta a la sartén y la tortilla caerá sobre el plato. Después, desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Como has podido comprobar, hacer una tortilla de patatas vegana es muy fácil y no tiene nada que envidiar a la versión tradicional. Además, esta receta es mucho más saludable y respetuosa con los animales y el medio ambiente.
Así pues, ya no hay excusa. Disfruta de este delicioso plato sin tener que renunciar a tus valores éticos o a tu dieta vegana. ¡Buen provecho!
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