Verano y piscinas van ligados, por ello que mejor que preparar una clásica tortilla de patatas con pimientos, una de mis preferidas.
Realmente cuando tiramos de recetas españolas tan clásicas es difícil dar con la receta de vuestras madres o abuelas (muchos critican que no es como la de su casa... lógicamente) y en eso estoy de acuerdo con vosotros, como la tortilla de una madre o de una abuela no hay nada, así que si no os las pueden hacer os dejo mi receta que es muy fácil de hacer y puede ser que os guste.
Siempre está la famosa discusión de que si la tortilla lleva cebolla o no, yo siempre la pongo. Es totalmente opcional porque a mi me gusta el toque que da a la tortilla, pero cada uno es libre de hacer lo que quiera. En otro post expliqué los trucos para hacer la tortilla de patatas perfecta, os lo dejo por si os interesa.
Ingredientes para hacer tortilla de patatas y pimientos
- 4 patatas medianas
- 4 huevos camperos
- 1 cebolla
- 2 pimientos italiano
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer tortilla de patatas y pimientos
1.- Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas. La cebolla la pelamos y la cortamos en juliana. Los pimientos los cortamos en tiras. Los pochamos en gran cantidad de aceite durante unos 20 o 30 minutos, hasta que quede la patata blandita.
2.- Una vez pochadas, escurrimos las patatas y la dejamos enfriar un poco (a veces al ponerlas tan calientes en el huevo se cuaja rápidamente). Batimos los 4 huevos (si la queréis más blandita ponerle 1 huevo más) y mezclamos con las patatas y los pimientos. Ahora es momento de ponerle sal, lo bueno que podemos probarlo en este punto para que quede perfecta. Hay gente que pone la sal antes pero a mi gusta ponerlo cuando lo mezclo todo.
3.- En una sartén ponemos una gota de aceite y la doramos por ambos lados. Si la queréis bien cuajada la debéis de tener 2 o 3 minutos por cada lado a fuego medio, si la queréis blandita como 1 minuto o así, dependerá de cada fuego.