Tortilla de puerros

Hoy os cuento la forma de hacer una tortilla distinta y realmente rica, con dos ingredientes y un poco de imaginación para no aburrirme de la comida ligera se me ocurrió esta receta que hoy os cuento
TORTILLA DE PUERROS
INGREDIENTES (2 Personas)
2 puerros2 huevos + 2 clarassalpimienta blancacebollinoaceite de oliva

Paso 1: picamos muy finito el puerro (parte blanca y algo de la parte verde que aún veamos que está tierno), y lo rehogamos en una sartén con muy poquito aceite a fuego muy bajo hasta que se nos quede blandito.
Paso 2: Añadimos sal y pimienta blanca molida al gusto (la pimienta blanca le da un toque buenísimo), removemos bien y añadimos el cebollino picado justo antes de añadir el huevo batido para que no se cocine.

Paso 3: En una sartén anti adherente cuajamos la tortilla y lista!!! Facil eh?? pues más rica que fácil y bien ligera.