La tortilla de Zapallitos es un plato exquisito y fácil de elaborar, además contiene ingredientes nutritivos que bien podemos combinar con otros sabores a elección en esta receta.
Es muy simple de prepara en casa, con pocos ingredientes y en pocos pasos obtenemos un plato sabroso y diferente. También es un alimento muy completo y económico, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
- 3 Zapallitos
- 1 Cebolla (preferentemente morada)
- 6 Huevos
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- Sal y Pimienta (a gusto)
Modo de Preparación
- Lavamos bien los zapallitos, le retiramos el cabito y la dureza inferior.
- Luego cortamos los zapallitos en trocitos finos.
- Seguidamente picamos la cebolla.
- Ahora en una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva, incorporamos la cebolla, removemos un poco y agregamos los zapallitos.
- A fuego moderado seguimos revolviendo un poco más hasta que los zapallitos se tiernicen, luego salpimentamos.
- Después retiramos del fuego a los zapallitos.
- Mientras tanto colocamos en un bowl los huevos, y vamos a batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ahora incorporamos la preparación de los zapallitos a los huevos.
- Mientras tanto calentamos el aceite restante en la sartén, y añadimos la mezcla de los zapallitos y los huevos.
- A fuego lento lo cocinamos hasta que la tortilla dore y el huevo coagule.
- Por último damos vuelta la tortilla con una tapa para que se cocine la otra parte.
- ¡Finalmente ya esta lista para servir y degustar!