Tortilla francesa rellena

Como ya hemos visto, la base de la tortilla francesa son los huevos, la sal y el aceite, y es un plato sencillo y delicioso, perfecto para un desayuno o cena rápida, pero si la hacemos rellena con verduras, jamón, queso, atún, salmón, sobrasada, etc... se convierte en un plato exquisito y muy completo. Las opciones son infinitas, por ejemplo, queso cheddar, ricota, manchego, jamón serrano, jamón cocido, bacon, cebolla, cebollino, espárragos,  guisantes, espinacas, pimiento, tomate, calabacín, salmón, atún, chorizo, tomate…y cualquir otra que se te ocurra o sobras que quieras aprovechar.
Vamos a ver algunos ejemplos...
De BACON
INGREDIENTES
-2 huevos batidos con una cucharada de leche-50 gr de bacon  cortado en trozos-Aceite- Sal
ELABORACION
-Doramos el bacon en una sartén sin aceite-Mezclamos con los huevos y sazonamos -Añadimos un chorrito de aceite a la sartén y ponemos a calentar-Echamos los huevos batidos con el bacon y dejamos que empiece a cuajar-Le damos la vuelta y dejamos que termine de cuajar por el otro lado
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
De ATUN
INGREDIENTES
-2 huevos-1 lata de atún-Sal-Aceite
ELABORACION
-Batimos los huevos con una pizca de sal -Escurrimos el aceite del atún y lo añadimos al huevo mezclando bien-Ponemos una sartén con una cucharada pequeña de aceite. -Cuando el aceite esté caliente echamos los huevos con el atún -Dejamos  que se vaya haciendo durante unos 3 ó 4 minutos-Cuando la base de la tortilla esté consistente la doblamos por la mitad d-Dejamos  que se cocine un poco más durante unos 2 minutos. -Le damos la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado-Cuando esté cuajada por los dos lados la retiramos del fuego
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
De CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
-2 huevos-200 gr de champiñones limpios y en láminas-1 diente de ajo-Perejil-Sal-Aceite
ELABORACION
-Batimos los huevos con una pizca de sal -Ponemos una sartén antiadherente a calentar con un poquito de aceite-Doramos el diente de ajo y retiramos-Cocinamos los champiñones a la plancha-Removemos y cuando estén hechos, añadimos los huevos batidos de forma que ocupen toda la base de la sartén-Dejamos  que se vaya cuajando-Le damos la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado-Cuando esté cuajada por los dos lados la retiramos del fuego
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...