Para los amantes del brócoli y la vida sana, o para los niños de la casa, aquí les tenemos una receta diferente de comerlo lo cual todos en casa lo amaran. Estas son la croqueta o tortillas de brócoli.
Receta fácil, deliciosa y diferente de comer los tan nutritivos brócolis. Receta que lo puedes hacer también fritos o en el horno.
TORTILLA O CROQUETA DE BROCOLI ( HORNO o FRITAS )
INGREDIENTES:
1 Brócoli grande
1 huevo
1 taza de queso mozzarella (rallado)
1/2 taza de queso Parmesano
sal
pimienta
Cantidad necesaria de galleta de sal
PREPARACIÓN:
1) Ponemos a calentar agua en una olla con sal.
2) Una vez que este hirviendo nuestra agua le agregamos nuestro brócoli troceado
3) Lo dejamos por cuatro minutitos (hasta que estén al dente o veamos que nuestro brócoli coja un color verde vivo)
4) Lo dejamos enfriar.
5) Una vez frío, rallamos el brócoli.
6) Le agregamos el huevo y mezclamos.
7) Le agregamos nuestro queso mozzarella, mezclamos.
8) Le agregamos nuestra apanadura hasta que quede una masa homogénea.
9) Le agregamos el queso parmesano
10) corregimos de sal y le agregamos pimienta al gusto
11) Le damos las formas de croquetas.
Ojo: si las vamos a hacer fritas lo mezclamos todo, y si lo vamos a hacer en el horno le ponemos el parmesano encima cubriendo nuestras croquetas para que se gratinen.
Si son en el sartén las llevamos a cocinar dándoles la vuelta de lado y lado y que se tornen doraditas.
Si van a ser al horno, el horno tiene que estar precalentado a 180 grados centígrados, llevamos nuestras croquetas hasta ver que los lados estén doraditos y se hayan gratinado nuestro parmesano.