Receta de Tortillas con Pollo y Queso
(2 porciones)La Tortillas con Pollo y Queso es una excelente opción para el desayuno y la lonchera de los niños.
Se puede acompañar con algún jugo y se puede consumir durante la mañana o en la merienda.
Ingredientes Tortillas con Pollo y Queso
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de perejil picado muy finito
- 2 cucharadas de mantequilla o manteca
- 5 huevos
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de pollo cocinado y deshilachado
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de mayonesa
- sal y pimienta al gusto
Preparación Tortillas con Pollo y Queso
- Licuar las cebollas con los huevos, el perejil, la harina, la sal y pimienta al gusto.
- Mezclar el licuado con el pollo añadiendo la mostaza y la mayonesa.
- En una sartén derretir la mantequilla o manteca, verter la mezcla y dejar cocer a fuego lento hasta que dore por fuera y quede jugosa por dentro.
- Con mucho cuidado tratar de enrollar en la misma sartén.
- Se debe servir caliente y se puede acompañar con la salsa de su preferencia.