Tortillas De Arracacha Potente Alimento

La arracacha es un alimento, potencial nutricional, producto económico, con vitamina A, fosforo y calcio.Aumentaba la resistencia fuerza de los antiguos peruanos, además de ser de fácil digestión.Recomendable para el consumo de niños y adultos, para personas en recuperación de cualquier enfermedad. Su apariencia es similar a una zanahoria engrosada, puede ser blanca, amarilla o morada y tiene un sabor ligeramente dulce y muy agradable.
Ingredientes
1 litro de agua
10 Arracachas o zanahorias
4 Cucharas de mantequilla
1 Queso grande
Azúcar pulverizada
Orégano molido
Sal al gusto
Preparación
1. Vierta en una paila las 10 arracachas a cocinar
2. Luego ralear, agregar la mantequilla y mitad de queso
3. Luego se agrega el orégano y la pizca de sal
4. Hacer la mezcla hasta que queda una masa suave
5. La otra mitad de queso se agrega por pedazos pequeños
6. Se vuelve amasado
7. Coloca las tortillas en una placa previamente en mantecada y Enharinada
8. Coloca en horno moderado durante 20 minutos9. Retíralas del fuego, se espolvore con azúcar pulverizada