Ingredientes:
Patatas de freir (yo, “Patatas del Pueblo Frusangar”)
Huevos
Aceite de oliva
Sal
Pimientos de piquillo
Lechuga
Rabanitos
Moldes con forma de corazón
Instrucciones:
No tiene ningún misterio:
Pelamos y troceamos las patatas para tortilla como tengamos costumbre.Las freímos y escurrimos bien del aceite.
Las mezclamos muy bien con huevos batidos. Yo he utilizado la proporción de 2 huevos grandes por cada patata mediana.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos los moldes corazón ligeramente para que no se pegue.
Vertemos la mezcla de huevos-patatas.
Horneamos durante unos 12-15 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. Yo he usado un cortapastas con forma de corazón para recortar los pimientos de piquillo.