Hoy vamos a preparar unas tortitas de bacalao. Una receta andaluza extendida por todo el país y parte del extranjero.
Una receta tradicional que pasa de generación en generación. Una receta con encanto que nos trasporta a la niñez cuando la veíamos preparar a nuestra abuela.
Están deliciosas y os adelanto que son adictivas. Estoy segura que no podrás comerte solo una.
Ingredientes
- 200 gr de bacalao
- 2 huevos
- Perejil y ajo picado
- 1 sobre de levadura química
- 80 gr de harina
Preparación
- Cortar el bacalao o desmenuzarlo muy menudo.
- Batir los huevos y añadir el ajo y perejil.
- Seguidamente añadir el bacalao.
- Añadir la harina y batir hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Si ves que los 80 gr es poco puedes añadir un poco más.
- Poner en una sartén aceite y freir las tortitas.
- Una vez fritas poner en papel para que absorba el exceso de aceite.
Las puedes comer solas, acompañadas de mahonesa o la salsa que más te guste.
Para terminar te diré que tener una buena sartén en la cocina facilita mucho la tarea a la hora de preparar tus mejores recetas. Si quieres hacerte con unas de calidad no tienes más que entrar AQUÍ.