Hoy mi amiga María Jose ha querido compartir con nosotros estas saludables tortitas, que están riquísimas. Espero que os animéis y las hagáis._ 270 grs de brócoli _ 50 grs de queso rallado _ 50 grs de pan rallado o molido _ 50 grs de cebolla _ 1 diente de ajo _ 1 huevo _ Sal _ Pimienta _ Aceite de oliva virgen extra
Ponemos a hervir agua en una olla y cuando comience a hervir agregamos una cucharada de sal y el brocoli, dejamos cocer durante 3 minutos. Pasado este tiempo retiramos del fuego y escurrimos pasamos a un bol y chafamos con la ayuda de un tenedor o bien con un chafador de patatas. A continuación añadimos menos de una cucharadita de sal y el resto d ingredientes y mezclamos bien.Una vez listas vamos cogiendo porciones con las manos untadas en aceite y le damos forma de tortitas las vamos poniendo en un plato hasta terminar con la masa en total salen unas 6. Ponemos en una sartén un poco de aceite y las hacemos a fuego medio alto, doramos por las dos caras y retiramos.Y ya tenemos listas nuestras tortitas, la podemos acompañar de una rica ensalada.