Hoy traigo unas tortitas de brócoli, queso de cabra y salmón. Son una tentación deliciosa ideal para una cena.
Traigo estas super tortitas que las he robado al blog Mi cocina y otras cosas, para el reto Asaltablog. Su cocina estaba llena de delicias pero me he decantado por esta cena tan crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Ingredientes:1 brócoli1 queso de cabra de barra1 sobre de salmón ahumado2 huevos50 gr de harina o hasta que quede una masa mojada
Elaboración:
Lava el brócoli, córtalo en ramitas y lo pones en agua con un poco de sal en una cazuela.
En un cuenco poner el queso de cabra y desmigarlo con un tenedor.
Cocer durante unos 15 minutos, hasta que esté bien blandito.
Luego coger las ramas y ponerlas en una tabla de cortar. con un cuchillo y tenedor cortar en trocitos.
Añadir el brócoli al queso de cabra, echar sal.
Echar el salmón ahumado cortado en trocitos.
Batir 3 huevos con un poco de sal en un cuenco. Luego añadirlo al brócoli lo mezcláis bien.
Ir echando harina y vas removiendolo, hasta que quede una masa esponjosa y mojada pero consistente para hacer hamburguesas.
Poner a calentar aceite en una sartén a fuego medio fuerte. Coger masa con un cucharon, luego añadirlo a la sartén.
Yo he ido haciendo de dos en dos porque 3 no cabian en la sartén y no queria que se pegaran. Hazlas por un lado y cuando se doren los bordes le das la vuelta y las haces por el otro.
Poner sobre papel de cocina. Luego servir. Están ricas tanto frías como calentitas, eso va en gusto