Ingredientes para 10 tortitas:
- 600 gramos de calabacín
- 2 huevos enteros
- 50 gramos de harina integral
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Orégano
- 20 gramos de aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Preparación:
- Lavamos y limpiamos los calabacines, los rallamos los calabacines crudos.
- Exprimimos el calabacín rallado con la ayuda de un paño, para eliminar todo el líquido posible.
- En un bol mezclamos el calabacín rallado con los dos huevos, la harina integral, una pizca de sal fina, pimienta negra molida y orégano. Mezclamos bien todos los ingredientes.
- En una sartén antiadherente doramos las porciones de nuestra mezcla por ambos lados, engrasándola con un poco del aceite de oliva.
- Escurrimos en una servilleta de papel para eliminar el posible exceso de grasa y listo para servir.
- Podemos acompañar con un pequeño bouquet de brotes tiernos variados.
- 600 gramos de calabacín: 2 raciones de hidratos de carbono
- 2 huevos enteros: 1,3 raciones de alimento proteico, 1,2 raciones de grasas
- 50 gramos de harina integral: 3,1 raciones de hidratos de carbono, 0,5 raciones de alimento proteico
- Sal fina
- Pimienta negra molida
- Orégano
- 20 gramos de aceite de oliva: 2 raciones de grasas
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- Total raciones de hidratos de carbono: 5,1 raciones x 40 calorías = 204 calorías
- Total raciones de alimento proteico: 1,8 raciones x 40 calorías = 72 calorías
- Total raciones de grasas: 3,2 raciones x 90 calorías = 288 calorías
Total calorías: 564 calorías
Así cada tortita tendrá:
- 0,51 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 20 calorías
- 0,18 raciones de alimento proteico x 40 calorías= 7 calorías
- 0,32 raciones de grasas x 90 calorías = 29 calorías
Total calorías de cada tortita: 56 calorías
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