La leche evaporada Ideal es mas cremosa que la leche pero más ligera que la nata, yo la uso desde hace mucho tiempo, la famosa lata, ahora se ha modernizado y nos la presentan en un práctico y cómodo envase.
Las salsas quedan muy ricas y más ligeras, mi hija Marta prepara unos espaguetis deliciosos con calabacín, champiñones, parmesano rallado y leche evaporada Ideal, están buenísimos.
Tanto en recetas dulces como saladas, la leche evaporada Ideal nos facilita hacer recetas más sanas y ligeras, mi flan de café es prueba de ello, se ha convertido en todo un clásico, los domingos si el tiempo acompaña la comida es en el campo y el broche final lo pone el flan de café que hago con leche Ideal, hay unas reglas para empezar a comerlo:
Todos con cuchara en alto hasta que no se da la señal de salida, “al ataqueeeeer”, el flan es visto y no visto.
Hoy la he usado en receta salada y ha sido todo un éxito, llevan verduritas de incognito y gustan por igual a grandes y pequeños.
TORTITAS DE PATATAS Y JUDIAS VERDES
INGREDIENTES:
Copos de puré de patata
2 vasos de agua de leche evaporada Ideal
1 vaso de agua
Sal
1 cucharada sopera de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta
Queso parmesano rallado
1 yema de huevo
Judías verdes congeladas (variedad perona, la redonda)
Tomate triturado al natural
2 dientes de ajo hermosos
Aceite de oliva
Sal
Harina
1 huevo batido
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la leche evaporada Ideal y el agua en un cazo.
Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir los copos de patata, no os indico cantidad porque tendremos que echar la necesaria para conseguir un puré espeso, ir añadiendo copos hasta conseguir esa consistencia, la prueba: “ que la cuchara se pueda clavar y mantener”.
Añadir la cucharada de mantequilla, se derretirá de inmediato, sal, un poco de pimienta negra y de nuez moscada recién molida, a continuación incorporar queso parmesano rallado, a vuestro gusto, yo le he puesto 3 cucharadas soperas. Reservar.
Cocer 350 g de judías verdes congeladas, unos 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar, mientras laminamos los ajos y en una sartén con un chorrito de aceite freímos hasta que tomen un ligero color dorado, en este momento añadiremos las judías verdes, sofreímos unos minutos y a continuación añadimos el tomate triturado, al gusto, lo cocinaremos unos 10 minutos, probamos de sal y retiramos del fuego.
Añadimos las judías al puré y mezclamos bien, incorporamos la yema de huevo y volvemos a mezclar.
Cogemos porciones del tamaño deseado, yo una cucharada sopera, formamos con las manos un poco húmedas las tortitas, pasamos por harina y el huevo batido y freímos en abundante aceite caliente hasta que tengan un buen color doradito.
Están deliciosas, llevan un extra de verdura, aportado por las judías y el tomate, que al ir camuflada con el puré no será rechazada por los peques, podemos acompañarlas de una ensalada y tendremos un plato muy completo.
FELIZ SEMANA