¿Qué no se puede disfrutar de unas buenas tortitas sin remordimiento?
Pues aquí tienes estas deliciosas tortitas o pancakes de avena rellenos de Nutella casera saludable y plátano, para que disfrutes de un riquísimo desayuno o merienda. Acompañado de un buen café y de la fruta que más te guste.
He utilizado una sartén antiadherente grande para ir haciendo varias a la vez.
La harina de avena sabor brownie es de la marca RawPhysique, con valores muy buenos y sin lactosa, comprada en MasMusculo.
El aceite de coco es el bote de 450ml de Mercadona, antes utilizaba otro, pero este tiene valores muy buenos y el precio está fenomenal.
La crema de avellanas es de la marca Mybodygenius, que podéis adquirir en su web.
La mantequilla de almendras es de la marca Prozis.
Ingredientes para hacer las tortitas
- 35 gramos de harina de avena sabor brownie
- 180 ml de claras de huevo
- 1 cdta de canela
- Aceite de coco (para engrasar)
- 10 gramos de cacao puro desgrasado Valor
- 1 cdta de crema de avellanas
- ½ vaso de agua o bebida vegetal(avellanas, avena, almendras...)
- 1 plátano
- 1 naranja
- Mantequilla de almendras
Cómo hacer el relleno de fitnutella
- Calentamos el agua o la bebida vegetal.
- Mezclamos el cacao con la crema de avellanas y vamos incorporando el agua poco a poco, removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.
- Hacemos tortas con esta mezcla sobre papel de horno y congelamos la noche anterior o unas 2 horas antes.
1.-Cortamos el plátano y la naranja en trozos y reservamos.
2.-Batimos las claras con batidora de varillas a velocidad alta hasta punto de nieve.
4.- Engrasamos la sartén con aceite de coco a fuego suave.
5.- Echamos un poco de masa haciendo círculos de unos 8-10 cm de diámetro, esperamos unos segundos y colocamos nuestras tortas de fitnutella encima y en otras unos 2-3 trocitos de plátano.
6.- Echamos otro poco de masa para que las cubra, esperamos que se hagan por un lado y le damos la vuelta con cuidado, dejando que se hagan por este.
7.- Repetimos el mismo procedimiento, hasta terminar con toda la mezcla. Si lo necesitas, agrega un poquito más de aceite para que no se peguen.
8.- Vamos apilando nuestras tortitas haciendo una torre e intercalando una con relleno de fitnutella y otra de plátano.
9.- Servimos acompañando con el resto del plátano y la naranja y la mantequilla de almendras por encima.