Tosta de piperrada con ventresca y rúcula. Receta en crock pot

Tosta de piperrada con ventresca y rúcula. Receta en crock pot

Cómo preparar un tosta de piperrada con ventresca y rúcula. Ay que me pilla el toro y casi no llego a tiempo para publicar la receta de tosta con piperrada con ventresca y rúcula que he preparado para el concurso #IITapasAFuegoLento en la categoría "tapas de la abuela".
La receta que he elegido lleva como base una piperrada, una receta tradicional vasca a base de pimiento que combina perfectamente con carnes y pescados. Para darle un toque de color a la tosta lo he aderezado con rúcula, un sabor que odias o adoras, no tiene término medio según mi opinión ;)
El concurso ha sido convocado por Oster España y Crock-pot España, patrocinadores de la II Ruta de Tapas a Fuego Lento que se está celebrando en Madrid desde el pasado día 23 de noviembre y que durará hasta el 10 de diciembre en el parque de El Retiro en Madrid.

En ésta II Ruta de Tapas a Fuego Lento se dan cita un total de 16 bares y restaurantes de ésta zona de tapeo de la capital y han diseñado un catálogo de tapas muy sugerentes con un precio que oscila entre los 2,80€ y los 5€ por tapa. Si quieres más información del evento puedes encontrarla pinchando AQUÍ.

En 1971 se lanzó al mercado la primera Crock-pot y es líder indiscutible en ollas de cocción lenta. Reconozco que cuando me la enviaron a casa casi me caigo del susto porque la ví enorme y no tengo sitio para guardar más cosas en mi reducida cocina pero lo cierto es que después de probarla he decidido hacerle un hueco para poder usarla a menudo pues el sabor de los guisos que he preparado es espectacular.
La receta de la piperrada la he grabado para mi nuevo canal de Youtube al que te animo a suscribirte si aún no lo has hecho ;) Espero que os guste la receta de piperrada con ventresca y rúcula.

Ingredientes para la tosta de piperrada con ventresca y rúcula:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas medianas
• 4 tomates rojos
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra

Además necesitamos:

• 1 barra de pan candeal cortada en rebanadas
• 2 latas de ventresca de atún
• unas hojas de rúcula

Preparación de la tosta de piperrada con ventresca y rúcula:

Paso 1

Ponemos al fuego una sartén o un saute y añadimos el aceite. Cuando esté caliente añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla picada. Salteamos a fuego vivo durante unos 5 minutos. Removemos de vez en cuando.

Paso 2

Mientras tanto pelamos, quitamos las pepitas y cortamos el tomate finamente. Reservamos.

Paso 3

Añadimos el tomate al salteado y sazonamos al gusto. Damos unas vueltas.

Paso 4

Incorporamos el salteado a la olla crock pot. Programamos durante 3 horas en alta y tapamos.

Paso 5

Ponemos la piperrada en el vaso de la batidora oster y bate hasta conseguir la consistencia deseada. Retira y reserva
Para el montaje

Paso 6

Colocamos las rebanadas de pan y disponemos una cucharada de piperrada triturada sobre cada una de ellas, disponemos encima un trozo de ventresca y terminamos colocando una hoja de rúcula.
Espero que os haya gustado ésta tapa de piperrada con ventresca y rúcula que he preparado. No te vayas sin echar un vistazo a otras recetas de tapas publicadas en el blog: hamburguesitas de salmón con higos, tigres con bechamel, tostas con pastel de cabracho o los montaditos de pavo con guacamole.