Hoy preparamos una Tosta Pizza de Alcachofas con Mostaza de Dijon.
La mostaza es ,mucho más que esa salsa tan utilizada en los restaurantes de comida rápida. Es una salsa exquisita de la que podemos encontrar muchas variedades, todas deliciosas, y que tiene poco que ver con la que nos dan en la mayoría de restaurantes de comida rápida y que podemos encontrar en el supermercado, que en muchas ocasiones poso tiene que ver con la mostaza. Además, la mostaza tiene muchas propiedades para la salud, si quieres conocerlas lee mi post Propiedades de la Mostaza. Para preparar esta Tosta Pizza de Alcachofas he utilizado la mostaza de Dijon, una mostaza cuyo origen tenemos que buscarle en el siglo XIV y que tiene denominación de origen. Si quieres preparar tu propia mostaza de Dijon, te dejo este artículo de wikiHow donde explican como preparar tu propia mostaza de Dijon casera. Como la mostaza de Dijon es muy fuerte no te pases con la cantidad. Y para terminar la receta he utiliza el queso suizo de leche de vaca, uno de los más populares de mundo, emmental.Espero que te guste esta Tosta Pizza de Alcachofas con Mostaza de Dijon.Ingredientes para una tosta pizza:
- Una rebanada de pan rústico o de molde
- Tomate frito
- Mostaza de Dijon o si te resulta muy fuerte utiliza otra clase de mostaza
- Una alcachofa grande o dos pequeñas en conserva
- Queso emmental rallado
- Perejil picado (opcional)
Preparación:
- Tuesta la rebana de pan en una sartén, plancha o tostadora.
- Coloca encima de la rebanada tostada una capa de tomate frito, una cucharadita de mostaza y extiende.
- Añade el queso emmental y encima las alcachofas, escurridas y cortas.
- Mete en el horno, pre-calentado y a la máxima potencia, hasta que el queso se funda, 5 minutos aproximadamente.
- Espolvorea perejil picado para adornar (opcional)