Bueno que os dejo con la receta y espero la disfruteis un montón.
INGREDIENTES:Para la masa:
- 200 gr de agua
- 8 gr levadura fresca
- 4 gr azúcar
- 7 gr sal
- 45 gr parmesano en polvo
- 325 gr harina de fuerza
- aceite de oliva para engrasar
Para el relleno:
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 2 tomates secos en aceite
- 1 cda de aceite de los tomates
PREPARACIÓN:Comenzamos preparando la masa, para ello, en un cuenco amplio vertemos el agua y disolvemos en ella la levadura. Se añade el azúcar, sal y queso, lo mezclamos con una cuchara, y vamos incorporando la harina poco a poco mientras se va mezclando.
La masa que obtenemos es bastante pegajosa, la dejamos reposar 10 minutos para que sea mas manejable. Ahora toca engrasarse un poco las manos y amasamos sin sacar del cuenco, haciendo varios pliegues. Dejamos la masa tapada reposar 1 hora.
Mientras hacemos el relleno, pàra ellos trituramos todos los ingredientes hasta tener una pasta. Puedes usar un pesto ya comprado si quieres.
Una vez que ha reposado y levado, sacamos el gas con las manos, la estiramos con un rodillo sobre la mesa de trabajo haciendo un rectángulo con un grosor de medio centímetro.Repartinos el relleno sobre la masa, y enrollamos por el lado más largo sobre sí misma formando un rulo.Ahora toca cortar el rollo a lo largo con un cuchillo bien afilado, tendremos dos tiras iguales. Las trenzamos y colocamos en un molde de pna engrasado y neharinado. Cubrimos el molde y dejamos fermentar otra hora o hasta que doble el volumen.
Metemos en el horno precalentado a 175ºC durante 35 minutos o hsta que este dorado.Dejamos enfriar sobre rejilla.