Chocolate, té y café unidos en una copa
Cada cafetería decide el concepto con el cual quiere destacarse y tener éxito. Algunas quieren servir de cafeterías, dando caricias a varias almas diariamente, mientras otras quieren simplemente hacer dinero. He visitado algunas fabulosas, tan especializadas, que sirven solamente café - ni siquiera té. Son estos los que se consideran misioneros estrictos y exigentes del café. También hay varias que van aun más allá y no ofrecen ni leche, ni azúcar. Hay otras donde se puede tomar café, té y chocolate, aunque desafortunadamente la menor parte de ellas saben servir las tres bebidas de tal forma que uno desea mostrar agradecimiento antes y después de pagar.
Si el negocio es uno honesto y dedicado, sí es posible obtener un café fabuloso, un té maravilloso y un chocolate lleno de magia.
Hoy, de repente, decidí juntar las tres bebidas en una copa singular. Aveces la inspiración es acompañada por una intuición equilibrada. Fue así como hice una composición muy agradable, aunque en uno o dos puntos se podrá mejorar
- 2 1/2 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita de té verde “sencha”
- 1 cuchara de expreso
- 150 ml leche de vaca
- 50 ml leche de coco
- 1 salpicado de angostura (adicional)
- un poco de nuez moscada o/y de canela en polvo como decoración (adicional)
En lo menos agua posible se disuelven la cacao y el té. Yo prefiero que el té esté fuerte y lo dejé unos 5 minutos. En el mismo agua se puede diluir el azúcar. Esta mezcla se deja enfriar. Con esta, las dos leches se ponen en un agitador (para cócteles) y se agita bien por unos 15 segundos. Si prefieren, se le añade un salpicado de angostura y se le da un rocio de cane/nuez moscada.