Triángulos de pasta brick rellenos de queso Gorgonzola, puerros y jamón york

Después de hacer el otro día los rollitos hoy toca aprender a hacer triángulos de pasta brick, un aperitivo genial- Además como os dije la otra vez podemos rellenarlos de lo que más nos guste. En este caso el relleno que he puesto ha sido puerros, jamón york y queso Gorgonzola, ¡quedó riquísimo! Además os he puesto un vídeo al final del post que he encontrado en Youtube donde podéis ver también como se hacen paso a paso. Os lo pongo porque creo que lo explica genial y así podéis hacer los triángulos perfectos. Espero que os guste la receta de hoy familia. 
Ingredientes para 8 triángulos de pasta brick

• 4 obleas grandes de pasta brick
• 2 puerros
• 6 lonchas de jamón York
• 150 gramos de Queso Gorgonzola
• 1 huevo

Elaboración 1.- Para el relleno comenzamos pochando a fuego lento el puerro cortado en juliana.  2.- Una vez pochado agregamos el jamón york cortado en trozos, salteamos un par de minutos y retiramos del fuego para que se enfríe unos minutos antes de rellenar.  3.- La pasta brick que he comprado viene en obleas muy grandes por eso para hacer los triángulos crujientes he cortado la oblea por la mitad y luego la he recortado un poco los bordes para dejar un rectángulo alargado como el que veis en la foto.  Ponemos un trocito pequeño de queso Gorgonzola y un poco de relleno por encima. 4.- Una vez puesto el relleno vamos formando el triángulo. Lo vamos cruzando como se ve en el vídeo que os he puesto al final.
5.- Sellamos el triángulo con un poco de huevo.
6.- Ponemos en una bandeja de horno nuestros triángulos y los metemos al horno a 200º hasta que se doren. En este vídeo podemos ver como se hacen los triángulos. Lo he tomado de Youtube con el permiso de su dueña.