Sacado del recetario de www.yococino.org Yococino - Yococino las mejores Recetas para los robots de cocina, Thermomix tm5, Mycook de Taurus, Mambo de Cecotec y Olla GM
Vamos a realizar un delicioso brazo gitano relleno de crema más conocido como tronco de navidad, lo que no sabía es que también se le conoce por Bûche de Noël.
Bueno después de tanto nombre vamos a lo que nos interesa sobre este bizcocho, es un bizcocho cremoso y que puede servir tanto de postre como para la merienda.
Espero que les guste nuestra sencilla receta de repostería.
Detalles de la Receta
Raciones
8
Preparación
10M
Cocinado
50M
Dificultad
Media
Calorías
255
Ingredientes brazo gitano relleno de crema pastelera en Thermomix ®
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 500 gramos de leche entera
- 50 gramos de harina o maicena
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 sobres de azúcar avainillado o una cucharada de esencia de vainilla
- 60 gramos de azúcar normal
- 150 gramos de nata
- 150 gramos de chocolate fondant
- 45 gramos de mantequilla
¿Qué ingredientes necesito para hacer el tronco de Navidad?
Cómo hacer la receta sencilla de tronco de Navidad relleno de crema paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer va a ser el bizcocho; para ello vamos a poner la mariposa en nuestro vaso y añadimos los huevos, el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37 grados a velocidad 3 y medio.
- Luego vamos a repetir de nuevo 5 minutos a velocidad 3 y medio.
- Pasado este tiempo vamos a incorporar la harina, el cacao, la sal y programamos de nuevo 15 segundos a velocidad 1.
- Vertemos en una bandeja de horno, que previamente le colocamos un papel vegetal y extendemos la masa del bizcocho y lo metemos al horno a 180 grados unos 10 minutos.
- Cuando veamos que el bizcocho esté listo, lo enrollamos cuando todavía esté caliente, para así hacer la forma y dejamos templar enrollado.
- Mientras tanto vamos a hacer la crema pastelera; con el vaso limpio echamos todos los ingredientes de la crema pastelera, la leche, la harina, los huevos, la yema, el sobre o esencia, el azúcar y programamos 7 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 4.
- Si tenemos ya nuestro bizcocho templado desenrollamos y vertemos nuestra crema pastelera encima, extendemos por toda la superficie dejando como tres dedos en el borde sin crema y volvemos a enrollar y dejamos enfriar por completo.
- Una vez que tengamos nuestro tronco frío, vamos a hacer el frosting de chocolate, que es lo que le recubre por fuera dando el aspecto de tronco. Para ello echamos en el vaso la nata y programamos 2 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 1.
- A continuación echamos el chocolate y programamos 2 minutos a velocidad 2.
- Añadimos por último la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2.
- Ahora con una brocha vamos pincelando nuestro roscón, quedando todo cubierto de chocolate y luego con un tenedor hacemos los arañamos, como si fuera las vetas del tronco y luego adornamos a nuestro gusto.
- Ya tenemos preparado nuestro delicioso y dulce tronco Navideño, listo para servir y disfrutar.
Si te gustan nuestra recetas, déjanos una clasificación y ayudanos a compartir en las redes sociales para poder seguir poniendo más recetas.
Haga clic en una estrella para clasificar la Receta ¡Gracias!
Valoración media 4.5 / 5. Votos: 45
Nadie ha votado la Receta ¡Puedes ser l@ primer@!
Como encontró esta receta de útil....
¡Síguenos en las redes sociales!
Les puede interesar nuestras recetas de repostería
Tronco de Navidad en Thermomix ®
Nevaditos de Navidad con Thermomix ®
Brazo Gitano de Crema con Thermomix ®
Recetas recientes
Tronco de Navidad en Thermomix ®
Aperitivo de Queso y Granada Thermomix ®
Sorbete de Limón en Thermomix ®
Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
La entrada Tronco de Navidad en Thermomix ® se publicó primero en Yococino.