Ingredientes:
*Mousse de turrón:
-1 hoja gelatina
-500 gr. nata montar
-130- 150 gr turrón Jijona
*Bizcocho:
-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-1 cta. postre miel
-1 cta, café vainilla
-250 gr. chocolate fondant
-azúcar glas
Preparación:
*Mousse de turrón:
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Montar 400 gr. de nata bien fría, unos segundos a vel.4. No es necesaria la mariposa, ir mirando por el bocal. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata, (100 gr.) y el turrón blando troceado, 3 min. 90º, vel.2.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar.
5- Mezclar con la nata reservada con movimientos envolventes. Llenar una manga pastelera con boquilla rizada y llevar a la nevera un par de horas mínimo.
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la harina, miel y vainilla, 15 seg. vel.2 1/2. Terminar de envolver bien.
4- Extender en una bandeja de horno, forrada con papel y hornear de 10 a 12 minutos. (no más que si no se os romperá al enrollarlo) Enrollarlo en caliente, sobre el mismo papel y dejar enfriar.
5- Desenrollar, cortar en 3 tiras a lo largo, poner un poco de la mousse en cada extremo y enrollar, formando 3 bracitos de gitano. Cortar en 5 o 6 piezas con un cuchillo de sierra.
6- Colocar los pastelitos sobre una rejilla y cubrir con chocolate fondant fundido, antes de que endurezca del todo, pasar un tenedor para rallarlo, espolvorear con azúcar glas.
*Congelan perfectos!!!!
Os sobrará mousse de turrón, tenéis 3 opciones, hacer otra plancha de bizcocho, fundir más chocolate y hacer las milhojas, ÉSTAS, o coméroslo como mousse en copas, jejejee
hacemos la mousse de turrón
extendemos la masa del bizcocho sobre papel de hornear
antes de hornear
lo enrolláis en caliente, para que quede flexible!
desenrolláis y cortáis en tres trozos
ponéis un poco de mousse en cada extremo
y los enrolláis
ya están listos los 3 bracitos!!!
cortamos en porciones, salen unas 15, depende del tamaño, claro
colocamos los pastelitos sobre una rejilla
jo, ya así, molan eh? jajaja
los cubrimos con la cobertura de chocolate!
antes de que enfríen, pasarle un tenedor, para simular un tronquito,jejeje
y listos, enfriando!
con un poco de azúcar glas y un adornito, a que molan????
Jo, están de vicio!!!!
Quedan jugositos, y un contraste muy, muy rico!!
No me digáis que son súper chulis!!!
jajaja, me dije, a ver qué sale y salió, salió, doy fé! jajajaj, Espero que os gusten, los podéis hacer con antelación, congelar y listos!!