Trucha asalmonada al horno

¿Por qué será que cuando me meto en la cocina es cuando más concentrada estoy?.Hoy dedico esta rica receta de trucha asalmonada al horno, bien facilita de hacer y que queda muy rica a mi amiga Laura, ella sabe porqué.Un beso Lauri, lo siento.
El otro día una amiga me envió este escrito por WhatsApp, al leerlo rápidamente me vi reflejada, y es que en muchas ocasiones hago y digo cosas sin pensar, y esto supone en algunas situaciones un problema y en otras muchas me impide disfrutar el momento actual.Si eres de las mías párate a reflexionar y únicamente me queda decirte "Mindfulness"INGREDIENTES:
PARA 3 PERSONAS
♥1 Trucha de 1,100 kg. (pesada con espinas)
♥1 cucharadita de romero
♥1 cucharadita de tomillo
♥sal al gusto
♥20 ml. de aceite para freír los ajos
♥6 tiras de jamón laminadas
ELABORACIÓN:

• Pide en la pescadería que te quiten la espina de la trucha.
• Precalienta el horno a 200ºC.
• Coloca la trucha encima de una fuente de horno con la piel hacia abajo y encima de papel vegetal o lámina de silicona (para evitar que se pegue).
• Añade sal, pimienta y tomillo al gusto.
• Hornea unos 20-25 MINUTOS. Hasta que veas que toma un color dorado pero no la dejes hacer mucho por que te puede quedar seca.
• Aparte, añade en una sartén el aceite y los ajos laminados. Frielos y reserva.
• En otra sartén (sin aceite) añade el jamón laminado y frielo. Reserva.
• Una vez esté hecha la trucha, retira del horno y añade por encima los ajos (con el aceite) y el jamón.
• Sirve de inmediato.

El toque de hierbas, ajitos y jamón le dan un excelente sabor.NOTA:
*Este pescado tiene muchas espinas, !ten mucho cuidado!