Recetas de pescado.
Aprendamos una nueva receta de cocina usando uno de los pescados más deliciosos y de bajo costo como es la trucha que ademas acompañaremos de una salsa con rabanitos.
La receta de trucha en salsa con rabanitos está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.
Ingredientes
- 650 gramos de truchas frescas o congeladas
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- Sal y vinagre a gusto
- 1 hoja de laurel
- 5 granos de pimienta
- 1 cebolla mediana
- 1 atado pequeño de perejil y apio
- 125 gramos de nata agria
- Una pizca de azúcar
- Rabanitos molidos al gusto
Como hacer trucha en salsa con rabanitos
- Empezamos por aderezar las truchas con el jugo de limón y la sal, En una cacerola se ponen a cocer 3 tazas de agua con sal, con vinagre, la hoja de laurel, los granos de especias, la cebolla, el perejil y apio finamente picado dejando que se cueza a fuego lento, tapamos bien durante 5 minutos.
- Sacamos luego las especias, la cebolla, el perejil y el apio, y en el caldo echamos las truchas colocadas unas al lado de las otras que coceremos bien tapadas a fuego lento durante 10 minutos.
- Luego sacamos las truchas, les quitamos la piel y las espinas, las desmenuzamos y dejamos enfriar.
- Con la nata, el vinagre, la azúcar y el rábano picante se prepara un aderezo, que seguidamente mezclaremos cuidadosamente con la carne de la trucha, dejamos que repose la preparación durante 15 minutos.
- Listo para servir acompañado de lo que más te apetezca o solo.
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