Trufas de chocolate de mi amigo javi vega

Hace unos días se me ocurrió la idea de pedirles a mis amigos y amigas de mi  facebook que me encantaría tener una receta de cada uno de ellos en mi blog porque para mi seria como tener un trocito de cada uno de ellos y mi amigo Javi Vega ha querido aportar estas deliciosas trufas y me dice que si las hacemos repetiremos ya que están buenísimas, desde aquí quiero darle las gracias por compartir conmigo sus trufas y que espero que no sea la ultima aportación.

INGREDIENTES

_ 400 gr. de chocolate para fundir la de Mercadona la encontrareis por 1€ )
_ 200 gr de nata para montar
_80 gr. de azúcar
_ 1 copita de brandy o un chorrito ( depende de si te gusta mas o menos fuerte)

PREPARACIÓN

En un cazo mezclamos la nata y el azúcar y ponemos a fuego medio hasta que hierva, añadimos el chocolate troceado y cuando este derretido le añadimos el brandy y retiramos del fuego. Lo dejamos enfriar, si queremos podemos meterlo al congelador para que se nos enfrié más rápido.
  Una vez fría la pasta con la ayuda de dos cucharas le vamos dando forma redondeada, una vez todas listas las iremos pasando por cacao en polvo, o bolitas de colores, o fideos de chocolate y ya tenemos listas nuestras trufas. Según Javi nos saldrán casi un kilo de trufas.

Ojo a la conservación

Para conservar las trufas el mayor tiempo posible es ponerlas en una caja hermética cerrada y dejarla en la nevera o en un lugar fresco sin olor. De esta forma, podrás guardarlas de 2 a 3 semanas. Y para una mejor degustación no olvides ponerlas al fresco antes de degustarlas.