Esta semana voy de reto en reto. Ayer publique la semiesfera de queso con nueces y pistachos para el asaltablog y hoy toca receta dulce para el grupo de Lok@s por Lorraine.
En esta ocasión hemos preparado unas trufas de mantequilla de cacahuete que han sido todo un descubrimiento. La verdad es que no pensaba hacerlas porque la mantequilla de cacahuete no me gusta demasiado, pero teníamos comida familiar y quería llevar algún detallito dulce. Así que al final me puse con las trufas que además se hacen en un momento y el resultado es fantástico. Fueron un éxito rotundo!!
Os recomiendo que uséis mantequilla de cacahuete con trocitos, salen más ricas, ya que te vas encontrando los tropezones de cacahuete y le dan un punto crujinete y un sabor excelente.
Estas trufas son perfectas para navidad, si en lugar de presentarlas en capsulas negras, usáis unas doradas o plateadas os quedaran ideales.
Estas son las propuestas del resto de Lok@s por Lorraine
Susana, http://teconlimonycanela.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete-reto.htmlMarisa, http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/Elena, http://elenaenlacocina.blogspot.com.es/Mary: http://loschatoschefs.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete.htmlMavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/Chus http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/Nati http://saboresdenati.blogspot.com/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-mani.html
Teresa http://aureaskitchen.blogspot.com/2015/11/dulce-trufas-de-mantequilla-de.html
Bea http://sweetcookiesbybea.blogspot.com/2015/11/trufas-de-crema-de-cacahuete.html
Vivi http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/2015/11/trufas-de-mantequilla-de-cacahuete.html
Trufas de mantequilla de cacahuete
Ingredientes:
Para las trufas:
120 ml de nata para montar sin montar200 gr de chocolate con leche o con un 52% cacao15 gr de mantequilla sin sal100 gr de mantequilla de cacahuete con trozos
Para la cobertura:
200 gr de chocolate negro
Preparación:
De las trufas:
1.- Calentar la nata en un cazo hasta que comience a hervir.
2.- Retirar el cazo del fuego y agregar la manequilla y el chocolate troceado. Dejar reposar sin remover durante 5 minutos.
3.- Pasado este tiempo remover hasta que quede una mezcla homogénea y brillante.
4.- Verter en un bol mediano y agregar la mantequilla de cacahuete.Mezclar hasta que se integre.
5.- Dejar reposar en la zona de trabajo hasta que se enfríe e introducir en la nevera durante unas horas o toda la noche, hasta que la mezcla se endurezca.
6.- Forrar una bandeja grande con papel de horno y, con una cuchara de helados o con la ayuda de dos cucharas, tomar una cantidad equivalente a una cucharada. Formar una bola y colocar sobre el papel de horno, así hasta terminar con toda la mezcla. Sí la mezcla se pone demasiado blanda, volver a introducir en la nevera unos 10 minutos hasta que endurezca y seguir con el proceso.
De la cobertura:
1.- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas en tandas cortas.
2.- Cubrir las trufas y colocar sobre el papel