"También las podría llamar de tiramisú, al menos las rebozadas en cacao, porque a eso me supieron cuando las probé. Sábado de tarde sin ganas de salir, con ganas de escuciplar y todos los ingredientes a mano. Mientras me preparaba un cafetín, le eché un vistazo al medio bizcocho que nos quedaba y me apeteció preparar unas bizcobolas con el mascarpone que tenía en la nevera. Para una enamorada del café como yo, de su olor, de su sabor, el toque de café y amaretto las hace irresistibles."
RECETA
Ingredientes:- 500 gr. bizcocho - 300 gr. mascarpone- 150 gr. chocolate blanco- Disaronno- Café- Cacao Valor- Valor cao- Azúcar glass
Elaboración:Deshacemos el bizcocho en migas.Fundimos el chocolate blanco al baño maría o microondas y mezclamos con el mascarpone y un buen chorro de Disaronno. Incorporamos poco a poco el bizcocho y vamos triturándolo con la batidora hasta que quede una masa homogénea. En este punto, yo añadí 3 cucharadas de café expresso, removiendo para que quede bien integrado.Dejamos reposar en la nevera un par de horas para que tome consistencia.Hacemos bolitas y rebozamos al gusto, yo en este caso utilicé cacao, valor cao y azúcar glass.
"CAPRICHO DE DIOSES... un fin de semana de relax necesario para tomar aire y afrontar este mes con la recta final del curso, fiestas por organizar, cumpleaños, vacaciones con su consecuente cambio de horarios y rutinas y un montón de compromisos antes de empezar el verano. Unas trufas deliciosas para acompañarlo."