INGREDIENTES
200 gr de almendra molida, 160 gr de azúcar glas, 100 ml de nata 35% mg, la ralladura de 1 naranja, 50 de aloe vera confitada y una oblea.
PREPARACIÓN
Forramos con papel vegetal que se sobresalga por los lados, un molde rectangular para turrón o un recipiente similar. Colocamos la oblea en el fondo adaptándola al molde.
Troceamos el aloe vera en pedacitos pequeños, se reserva un poco para decorar.
En un cazo ponemos la nata y cuando comience a hervir, le añadimos el azúcar, mezclamos, dejamos a fuego bajo para que se disuelva el azúcar y se quede como algo denso, a continuación se le echa la almendra y se incorpora bien. Se deja unos 3 minutos removiendo para que no se queme.Se aparta del fuego y se deja entibiar. Una vez tibio, se le añade el aloe vera y se mezcla bien.Se pone la mezcla en el molde y se presiona un poco para adaptarlo bien y que quede compacto, se alisa la superficie y se decora con el aloe vera reservado.Se tapa con el resto del papel y se guarda en un lugar fresco.
Alí el Canario un corsario Berberisco de Moisés Morán