Turrón de coco en thermomix y tradicional

Uno de los turrones preferidos de mi marido, le ha encantado dice que está de diez, la verdad que las tabletas han sido un visto y no visto jajaja

• 250 grs azúcar
• 100 grs almendra cruda
• 150 grs coco rallado
• 10 ml ron blanco (o agua)
• 1 clara huevo L (unos 40 gr.)
• Unas gotitas de vainilla o azúcar avainillada
• Coco espolvorear
• Chocolate fondant (opcional)

THERMOMIX

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos, 20 Seg. Vel.10.

Añadimos la almendra y trituramos, 15 Seg, Vel.10.
 Agregamos el coco, el ron, la clara y lavainilla, 20 Seg, Vel 8. Despegamos un poco de las paredes y después programar 2 Min. 37º, Vel. 2 , sin cubilete.
TRADICIONAL
Para que quede bien , este turrón, deberéis usar una picadora, molinillo o una licuadora de vaso, para que la almendra y el coco, suelten su grasa.
Molemos juntos el azúcar glas y la almendra.
Añadimos el coco y volvemos a moler.
Añadimos el ron o agua, la clara de huevo y la vainilla y molemos de nuevo hasta que quede una masa homogénea.
Calentamos 30-60 segundos en el microondas (El tiempo depende de cada aparato, sacamos y removemos bien, que no se cuaje la clara eh?), sólo es templar un poco para poder extender bien.
En moldes espolvoreados con coco, echar la mezcla, aplastando , apretando y alisando muy bien, para prensarlo. Podemos fundir chocolate fondant y cubrirlo. a gustos!
Dejamos en un lugar fresco unas horas, para que endurezca.
Y ya tenemos nuestro turrón listo.


Solo quedar disfrutar de esta delicia