INGREDIENTES:
450 gr de harina de almendras o almendras molidas
150 gr de leche condensada
450 gr de azúcar
150 gr de glucosa ( si no tienes no le pongas,. ponle 50 gr mas de azúcar y 1 cda de zumo de limón)
esencia de limón, o naranja, o agua de azahar
Fruta escarchada
PREPARACIÓN:
Primero mezclo
450 gr de harina de almendras o almendras molidas
150 gr de leche condensada.
Aparte en una cacerola coloco
450 gr de azúcar
150 gr de glucosa ( si no tienes no le pongas,. ponle 50 gr mas de azúcar y 1 cda de zumo de limón)
y cubro con agua el azúcar, y llevo al fuego
cuando hace globos gordos, voy testeando, tomo una cucharada y lo tiro dentro de una taza de agua fría meto los dedos, y lo agarro, si se puede hacer una bolita como una plastilina ya está.
se la agrego así caliente a la mezcla de almendras mientras sigo batiendo
incorporo esencia de limón, o naranja, o agua de azahar, solo un toque.
pongo una tercera parte de la masa, en un molde forrado con papel film encima las frutas cortadas otra capa de masamás frutas mas masa y aprieto con el papel film para ajustar. Lo tapo con el mismo papel y lo dejo enfriar en la nevera.
desmoldo y corto en porciones
voy probando como queda mas bonito el corte, a lo largo
o a lo ancho
Super fácil!
Receta encontrada en paperblog.com