Arrancamos con este turrón los dulces navideños. Que es la unión perfecta de crujiente cacahuate y la suavidad del chocolate blanco. Un placer irresistible.
INGREDIENTES
Cobertura
125-150 g de chocolate negro 70%
Relleno
200 g de chocolate blanco
50 g de manises o cacahuetes fritos con sal
50 g de neulas
25 g de mantequilla sin sal
Decoración
Colorante alimenticio en polvo
1/2 cucharadita de vodka
PREPARACIÓN
Molde rectangular de 21x12x1,5 cm. Largo-ancho-profundidad.
Molde de plástico reciclado del envase de queso. Una vez limpio, le pasamos un algodón con alcohol.
Cobertura
Derretimos 1/3 del chocolate, mezclamos, le añadimos el resto y mezclamos hasta que se derrita del todo.
Vertemos una parte del chocolate en el molde, extendemos bien para que cubra todo formando una capa. Llevamos a la nevera 10 minutos. Volvemos a poner otra capa de chocolate y llevamos de nuevo a la nevera.
Relleno
En un bol ponemos los manises o cacahuetes troceados y las neulas desmigajadas un poco, mezclamos.
En un bol ponemos el chocolate blanco con la mantequilla y derretimos unos segundos en el microondas, mezclamos añadiendo los manises y las neulas.
Vertemos el relleno en el molde bañado de chocolate, alisamos. Si fuera necesario damos unos pequeños golpes contra la mesa para que se reparta bien. Llevamos a la nevera 30 minutos.
Ponemos el resto del chocolate negro derretido encima del relleno, ponemos un papel de guitarra, así quedará más liso y para sellar el turrón, así formará una base.
Llevamos a la nevera 1 hora.
Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto pintando con la mezcla del colorante en polvo y el vodka.
Conservar en la nevera.
Mi libro Apetitosas razones