Ingredientes:
-200-300 gr. chocolate fondant
-200 gr. azúcar
-100 gr. almendra cruda
-50 gr. almendra tostada ó frita
-50 gr. avellana tostada
-40 gr. leche en polvo
-1 naranja (piel y zumo)
-unas gotitas esencia de naranja (o la ralladura de 1 naranja más)
-pizca sal
-75 gr. naranja confitada en trocitos
Preparación:
1- Fundir el chocolate y cUbrir el fondo y paredes de dos moldes. Llevar a la nevera.
2- Triturar el azúcar , 20 seg. vel.5-7-10. Despegar fondo y paredes.
3- Añadir los dos tipos de almendras, avellanas, leche en polvo, ralladura, zumo naranja (100 gr.) , esencia (u otra ralladura más) y pizca sal, 20 seg. vel.10. Bajar restos de la tapa y paredes y llevarlos al centro de las cuchillas.
4- Programar 4 min. 37º, vel.6 . La temperatura habrá subido ella sóla a unos 60º, dejar que atempere antes de rellenar los moldes para que no nos derrita el chocolate.
5- Rellenar , extender y alisar y esparcir trocitos de naranja confitada hundiéndolos un poco, cubrir con el resto de chocolate fundido y llevar a la nevera hasta que endurezca.
Desmoldar y conservar en un lugar fresco y seco.
forramos un molde con el choco fundido
y otro molde más, salen dos tabletas eh?
hacemos el azúcar glas
naranjas escarchadas y esencia de naranja
trituramos el praliné
bien triturado
le damos un poco de calor
esparcimos la naranjita en trocitos
tapamos con más chocolate fundido
y el otro molde
y aquí está, después de unas horitas al frío!!!
tiene un corte maravilloso verdad???
me encanta el saborín de naranja con el chocolate
Otro invento loco que ha funcionado, claro, si no, no lo veríais! jajajajajaja Aún hay más! jajaja