Lebrel, es la forma que tienen de llamarse los amígos de mi marido entre ellos.
¡Qué vamos a pasar un fin de semana rural!. Pues se llama "Encuentro Lebrel".
¡Qué vamos a cenar a casa de alguien!. Pues es, una "Cena Lebrel".
¿Los hijos de los lebreles?. "Lebrelillos"...y así todo, ya sabéis, cosas de amigos..
El caso es que, cuando preparo el tzatziki me acuerdo de "Los Lebreles", del buen rato que pasámos en mi casa, la noche del 10 de Septiembre de este año..Juan Carlos, Marta, Miguel Ángel, Alejandra, Chema, mi marido (Javi) y yo (Graci). Faltan más, pero no estaban. Eva, tú tendrás tu receta dentro de poco para tí solita.
El tzatziki lo ví en el blog de Manu Catman por eso he puesto su nombre en el título. También se la dedico a él.
Manu hizo hasta el pan de pita, pero el día que hice la foto no tenía de ese pan en casa, aunque no pasa nada porque nuestro pan tostado de cada día también le va muy bien. (Manuu que siii que el primer día lo serví con pan de pita,,,, ¡palabrita!).
Y ya no os aburro más..aquí tenéis los Ingredientes:
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Pepinos
1/2 puñadito de sal gorda
600gr de yogur griego
15gr de vinagre
4 dientes de ajo grandes majados.
Lo único que no hice igual que Manu, fue echarle el puñado de sal gorda.
Preparación:
Ralláis los pepinos con un rallador de agujeros grandes. Yo les dejé algo de piel porque siempre lo hago. ¡Me gusta!
Los echáis en un colador, añadís la sal y los dejáis que escurran el agua por lo menos una hora. Manu los dejó dos horas. De vez en cuando y con ayuda de una cuchara, aplastáis un pelín el pepino para que suelte más agua.
Cuando haya pasado este tiempo, hacéis la salsa con el resto de los ingredientes y le añadís el pepino.
La hice por la mañana y la comímos por la noche.
Miguel Ángel dijo que él la preparaba sin vinagre y con alcaparras. ¡Habrá que probarla así!
Fuente: http://www.cocinandoconcatman.com/2011/03/tzatziki-y-su-pan-de-pita.html
Manu, gracias por esa receta tan rica que se va a quedar en mi casa forever and ever y desde que la hice el primer día, hemos repetido varias veces.