un buen café con leche

Creo que el mejor acompañante de un dulce es un buen café  lo mismo de Colombia, Brasil, Etiopía. Todos me gustan.
También me gustan los tés y las infusiones que merecen un post separado.

Hoy os explico como hago mis cafés con leche que me provocan tanta adicción como los dulces.
El primer ingrediente a tener en cuenta es el café. Yo lo compro en Bilbao en Cafés Panchito. lo venden a granel y tienes la opción a que te lo muelan en el grosor que necesites. En mi caso es especial para expreso. No tiene nada que ver con el café del supermercado que lleva siglos molido.
 
Mi cafetera Minimoka Demoka M-670 tiene 18 bares de presión. Esto es importante a la hora de tomar café expreso. También tiene un accesorio de goma que nunca quito para que salga más cremoso como los de las cafeterías.
La leche que utilizo es semidesnatada y la espumo con un batidor especial que venden en grandes almacenes y también en hipermercados. Me gusta más que el accesorio de espumar de la cafetera porque sólo introduce aire en la leche. En el caso de la cafetera mete un poco de agua. Si no eres muy hábil puedes dejar la leche muy aguada.
Con estos accesorios haces la espuma que quieras en un momento.
Unmmm. Qué bien huele la cocina después de hacer un café.