El día del padre está al caer, y seguro que ya tenéis el regalo perfecto comprado porque sois unas hijas estupendas, pero si no fuese así….si estáis con la mente completamente en blanco y la lista de la compra vacía…no os compliquéis y decídselo con AMORRRRRR!!! Y hay acaso una mayor manifestación del amor que una buena comida hecha con cariño?
Preparad un desayuno de esos que nunca nos traen a la cama, de los que llevan café, zumo, algo dulce y flores….sí! Flores aunque sean para él.
Yo os doy una idea y una receta: Coronas rellenas
Ingredientes: 125 ml de leche, 50 gr de mantequilla, 1 vaina de vainilla, un pellizco de sal, una cucharadita de azúcar, 75 gr de harina, 2 huevos, 50 grs de almendra laminada.
Calentar en un cazo la leche junto a la vainilla abierta, la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando hierva, retirar la vainilla y añadir la harina de golpe. Retirar del fuego y mezclar bien. Cuando se atempere la masa incorporar los dos huevos y mezclar hasta que quede homogéneo. Con el horno precalentado y la bandeja con papel sulfurizado, verter la masa en una manga pastelera y hacer tres coronas individuales. Decorar con las almendras y hornear a 170º C durante unos treinta minutos. Cuando enfríen abrir las coronas y rellenar de lo que más os guste!
Yo las he rellenado de nata montada con azúcar glass pero un consejo para las que seáis muy golosas como yo…nutella! Éxito asegurado!
Aún os queda un día…para comprar un regalo, o para meteros en la cocina.
patricia.