Probablemente seas de las personas que quisieran tener un desayuno diferente pero no saben que cocinar o quisieran probar
algo distinto, en este articulo te explico que es el Dim Sum.
Dim Sum es el desayuno tradicional cantonés que los asiaticos consumen a diario; pero estos alimentos han adquirido tanta
popularidad que se pueden consumir en la mayor parte del día.
El Dim Sum son varios platillos con porciones de tres a cuatro piezas que pueden variar de dulce o salado picante o
agridulce, entre ellos hay :
Empanadas de camarón, pollo y res con cebollino,bollos de crema,coco frijol dulce,canastas de flan hechos a partir de una crema de huevo,frituras hechas a partir de malanga rellena, crepas de cerdo y camarón, sopas,arroz con huevo de pato ahumado, etc.
En cuanto a las texturas, estas pueden ser glutinosas,ya que están elaborados con una masa a partir del arroz o la de
tapioca todo depende del platillo.
Estos platillos en su mayoría van acompañados de salsa de soya,verduras y te,como están cocinados al vapor su valor calórico es ligero y son perfectos para compartir.
De hecho mientras mas numerosa es la familia o el grupo mas oportunidad se tiene para probar las delicias que nos puede
ofrecer este peculiar desayuno.
Las porciones son servidas en canastas metalicas o de bambú las cuales concentran mejor el calor y el sabor del alimento
,tienen un diseño para ser facilmente apilable, y por ser de un tamaño comodo nos deja suficiente espacio en la mesa.
Los alimentos pueden comerse con palillos chinos pero las sopas como la de arroz pueden servirse fácilmente con una cuchara de porcelana,de hecho este platillo se sirve en un tazón hondo bastante grande con cuatro tazones mas pequeños,por lo tanto sería el plato ideal para que una familia o un grupo pueda probar de lo mismo y compartir.
No te debes dejar llevar por el tamaño de la porción,si bien es cierto algunos pueden parecer como un bocadillo después de un rato estas satisfecho por lo tanto es recomendable que no satures la mesa pidiendo como si no hubiera un mañana,lo mejor es pedir de tres o cuatro canastas de diferentes ordenes para ir probando una a una.
Como recomendación y por etiqueta no debes compartirle con tus palillos chinos ya usados porciones o alimentos a otras personas ya que esto se considera anti higiénico.
Pero tampoco hay que complicarse, bastaría con comer los bollos con las manos no pasa nada!es cuestión de sentido común,pero si me preguntas cuales son mis favoritos te recomiendo los rollos de trigo con hongo shiitake,las canastas de flan,las bolitas de sésamo rellenas con frijol dulce y no podían faltar las empanadas de camarón.
Ahora que ya conoces estos bocadillos matutinos,tienes una amplia variedad de opciones para compartir y degustar!