Aprovechando los tomates confitados, preparé unas empanaditas muy sofisticadas, que no requieren más que el uso de un cuchillo.
En Navidad las comimos recién hechas, en Año Nuevo en el almuerzo del 1º, frías.
De las dos maneras, un manjar!
A veces, con pocos ingredientes, salen unas recetas de lo más ricas, de esas que todos piden más.
Dejo la receta, es muy fácil, pero por si alguna no esta inspirada...
Empanaditas de brie y tomates confitados
Ingredientes:
Tapas para empanadas de hojaldre, cantidad necesaria
Tomates confitados, cantidad necesaria
Queso brie, cantidad necesaria
Procedimiento:
Armar las empanaditas con untrocito de queso y uno de tomate.
En este caso, yo corté cada círculo en cuatro, y con dos pedazos hice cada empanada, pero eso no es necesario, fue sólo que me parecieron más paquetas!
Cerrar las empanadas con agua y repulgue, pintar con huevo batido con un chorrito de leche, y cocinar! Listo el pollo!